Aussaat im Winter: Kaltkeimer, Fensterbank oder Gewächshaus?

Zum einen gibt es sogenannte Kaltkeimer, die bei Kälte ausgesät werden. Andere Pflanzen können im Haus auf der Fensterbank oder noch besser, im Gewächshaus vorgezogen werden.

Aussaat bei Winterwetter für Kaltkeimer

Für die meisten Pflanzen bedeutet der Winter Gefahr durch klirrende Kälte, Schnee oder langanhaltenden Regen. Bäume und Sträucher verlieren ihre Blätter und alle nicht winterharten Gewächse überwintern im Haus. Einige wenige Pflanzen, die als Kaltkeimer bezeichnet werden, benötigen jedoch einen Kältereiz, um keimen zu können. Erst wenn sie mehrere Wochen bei Temperaturen knapp über oder unter null in der Erde verbracht haben, beenden sie ihre Samenruhe und beginnen langsam zu wachsen.
Eine in Gärten weitverbreitete Pflanze, das Tränende Herz (Lamprocapnos spectabilis), gehört zu den Kaltkeimern. Sie ist ursprünglich in China und Korea heimisch und wird als Giftpflanze zur Familie der Mohngewächse gezählt. Zur Anzucht setzt man die Samen der Pflanze, die eine dicke und harte Schale haben, in feuchten Boden oder Aussaaternte ein. Durch die Bodenkälte von Dezember bis Februar und durch Temperaturen unter null bauen sie allmählich einen Stoff ab, der ihre Keimung hemmt. Im März, wenn die Temperaturen langsam steigen, beginnt die Pflanze mit dem Keimen und blüht im Frühjahr und Sommer rosa oder weiß. Da das Tränende Herz giftig ist, sollte es für Kinder unzugänglich gepflanzt werden.

Für welche Gemüsearten die Anzucht im Winter im Gewächshaus gelingt

Nicht jede Pflanze befindet sich in den Wintermonaten im Winterschlaf. Viele Gemüsesorten oder Stauden können im geheizten Gewächshaus ganzjährig gezogen werden. Für alle Pflanzen gilt, dass der Boden in den Wintermonaten frostfrei sein muss. Ist die Frostfreiheit gewährleistet, kann beispielsweise Feldsalat unter Vlies oder Folie gezogen werden. Trotz der guten Wachstumsbedingungen mit ausreichender Wärme und Wasser wächst der Salat in den kühlen Monaten nur sehr langsam. Weitere Pflanzen, die im Gewächshaus ganzjährig gedeihen, sind Spinat, Lauchzwiebeln oder Wirsing. Zwiebeln beginnen bereits ab 3 Grad mit der Keimung.
Die Anzucht im Winterhalbjahr im Gewächshaus gelingt ab Ende Februar auch mit den meisten anderen Gemüsesorten. Möhren, Radieschen oder Kohlrabi sowie Kräuter wie Petersilie und Kerbel gedeihen im Gewächshaus dann auch im Winter gut. Zur Vorbereitung sollte man das beheizte Gewächshaus in einzelne Areale unterteilen oder Hochbeete einrichten. Dachlatten, alte Fenster sowie Plastikfolie und Vlies können so zusammengesetzt werden, dass die Pflanzen trotz der Witterung im Außenbereich optimal wachsen. Gleichzeitig sollte man bei der Anzucht nicht vergessen, die kleinen Zöglinge ausreichend zu wässern und bei Bedarf mit Bedacht zu düngen.
Gewächshäuser

Wie die Anzucht von Blumen auf der Fensterbank funktioniert

Nicht jeder Gartenfreund besitzt ein beheiztes Gewächshaus, in dem er im Winter Pflanzen vorziehen kann. Das ist auch nicht nötig, denn die Anzucht funktioniert ebenso auf einem Fensterbrett in der Küche oder anderswo. Entscheidend ist, dass die klimatischen Bedingungen im Haus die Keimung der Blumen fördern. Da die meisten Pflanzen bei allgemeiner Zimmertemperatur keimen, ist im Winter ein normal geheizter Raum mit 18 bis 20 Grad Durchschnittstemperatur ausreichend. Kleine Anzuchtstationen helfen beim Einsäen und Pikieren der Jungpflanzen.
Außerdem können alte Töpfe und Schalen zur Anzucht benutzt werden. Für den Erfolg ist es außerdem wesentlich, keimfreie Anzuchterde oder eine Mischung aus Kompost und Gartenerde zu verwenden. Etwas Dünger und vor allem genügend Licht garantieren dann, dass beliebte Pflanzen wie Geranien, Lupinen, Petunien oder die aus Bauerngärten bekannten Stockrosen bereits ab Februar keimen.
Zusammengefasst ist es erfolgversprechend, mit der Anzucht von Blumen und Gemüsesorten im Winter zu beginnen. Viele Pflanzen wachsen im Gewächshaus oder auf der Fensterbank optimal und können später in den Garten umgesetzt werden. Auf diese Weise haben Gartenbesitzer bereits früh im Jahr die Möglichkeit, für ihren Garten aktiv werden.
Samen und Saatgut